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レシピ

パンプキンマーブルクッキー

パンプキンマーブルクッキー

材料

《直径3p25枚分》

(パンプキン生地)
クッキーミックス粉 120g
かぼちゃ(皮、種を除いた分) 50g
無塩バター 30g

(ココア生地)
クッキーミックス粉 30g
ココアパウダーブラック 5g
無塩バター 15g

主な使用器具

ボウル
泡立て器
ゴムべら
オーブン用シート
オーブン

準備しておくこと

☆バターを常温に置き、やわらかくしておく
☆ココア生地のミックス粉はココアを混ぜておく
☆オーブンを170℃に温める

作り方

  1. (パンプキン生地を作る)かぼちゃを一口大に切り、電子レンジに3〜4分かける。皮を除き、温かいうちに潰してペーストをつくる。
  2. やわらかくしたバターにかぼちゃペーストを加えよく混ぜる。
  3. ミックス粉を加えゴムベらで混ぜる。
  4. (ココア生地を作る)別のボウルにバターを入れ、やわらかくした中にココアを合わせたミックス粉を加え混ぜる。
  5. パンプキン生地をボウルの底にひろげ、その上にココア生地をおく。パンプキン生地でココア生地を包み込むようにまとめ、2〜3回折るように生地をこねる。
  6. 直径3cmの棒状にまとめ、ラップで包んで30分以上冷蔵庫で休ませる。
  7. 7o厚にカットして、オーブン用シートを敷いた天板に並べ、オーブンへ入れる。
  8. 170℃の電子レンジオーブンで約15分焼く。

型抜きクッキーにする場合は、作り方Eで棒状ではなく、生地をラップではさみ3o厚にのばして冷蔵庫で休ませてください。