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レシピ

桜蒸しパン

桜蒸しパン

材料

《6cmプリンカップ 4個分》

特宝笠(薄力粉) 100g
ベーキングパウダー 4g
砂糖 30g
牛乳 60g
水 40g
サラダ油 小さじ2
食用色素紅(赤3)少々
桜あん 48g
さくらの花(塩漬け) 4つ

主な使用器具

蒸し器
ホイッパー
プリンカップ(耐熱用)
グラシン紙

準備しておくこと

☆蒸し器を温めておく。
☆さくらの花は湯にしばらく浸けて塩抜きした後、水気をよくとっておく。
☆分量の水を少量取り、色素を溶いておく。
☆桜あんを4等分にし、ラップに包んで丸めておく。
☆プリンカップにグラシン紙をセットしておく。

作り方

  1. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
  2. 砂糖を加えて、ざっと混ぜる。
  3. 牛乳、水、溶いておいた色素を加え、混ぜる。
  4. サラダ油を加えて均一に混ぜる。
  5. 用意しておいた型に生地を半量くらい入れ、丸めておいた桜あんを真ん中に落とし、その上にまた生地を入れる。
  6. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で10〜15分蒸す。途中、桜の花の塩漬けを上に載せる。

蒸し器の他、電子レンジで加熱しても良いです。