準備しておくこと

☆バターを常温にもどす。
☆薄力粉、さくらの葉パウダーを合わせてふるう。
☆ホワイトチョコを包丁で刻む。
☆成形を始める前にオーブンを160℃に温める。

作り方

1. ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、シュガーパウダーを少しずつ加え泡立て器で混ぜる。
2. 卵黄を少しずつ分けて加え混ぜる。
3. 粉を2回に分けて加える。ゴムベラで切るように混ぜる。
4. 刻んだホワイトチョコを加える。
5. だいたい混ざったら、次に粉が見えなくなるまですりつぶすように20回ほど混ぜる。
6. ひとまとめにしてラップ材かビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
7. 【成形】
   台に打ち粉(分量外)をして生地をおき、めん棒で5�o厚にのす。
8. 生地を抜き型で抜き、オーブンペーパーにのせる。※生地がやわらかい場合は型で抜く前に一度生地を冷蔵庫で冷やす。
9. 天板にのせ160℃のオーブンで約15分焼く。きつね色がついたらケーキクーラーにのせ冷ます。