桜あんぱん
材料
《4個分》
(生地)
春よ恋100%(国産強力粉) 120g
特宝笠(薄力粉) 30g
桜の花のフレーク 2g
ブラウンシュガー 25g
塩 2g
ドライイースト 3g
溶き卵 30g
牛乳 30g
水 30g
無塩バター 25g
(フィリング)
桜あん 160g
(トッピング)
溶き卵(仕上げ用) 適宜
さくらの花(塩漬け) 4つ主な使用器具
ボウル
木ベラ
スケッパー
刷毛
オーブンペーパー
オーブン
☆桜あんは40gずつに分け、ラップで茶巾包みにして用意しておく
☆さくらの花は湯にしばらく浸けて塩抜きした後、水気をよくとっておく